| ｈａｒａｐｐａ ＮＥＷＳ | 2008.08/10 |
自家製ケーキの店 ｃａｋｅはらっぱ
閉店のお知らせ
大変残念ではございますが､原材料費高騰などのため
営業維持ができなくなり、８月１０日（日）をもちまして閉
店させていただくこととなりました。これまで盛り立てて
いただきました皆様方には､心より感謝申し上げます。
,
|
定休日 ： 毎週 月曜・火曜 自家製ケーキの店 ．． ☆ 東京都 杉並区 天沼 ３丁目１２−１ ご予約電話 ： ０３-５８７６-６０５５ 荻窪駅 北口より 青梅街道 徒歩７分 杉並公会堂斜め前 「荻窪のケーキ店」 |
 シュークリーム ほんのりバニラビーンズが香る定番のカスタードクリームに 程よい甘さのクレームシャンティを加えました |
 ’７０年代伝説のあの「青山 ｌｅ ｄｏｌｍｅｎ」のチーズ ケーキが再現されました。コーヒーの味をおいしく 引き立てる伝統のベイクドチーズケーキ￥280 ５号ホール￥1600 ７号ホール（要予約）￥3200
|
ｍｕｎｕ メニュー ベイクドチーズケーキ レアチーズケーキ はらっぱムース パイナップルチーズタルト フロマージュ３ チョコレートタルト クレーム・エ・ショコラ なめらかプリン ショートケーキ（季節限定 いちご，キウイ） フルーツゼリー シュークリーム ブラウニー パウンドケーキ チョコレートパウンドケーキ バタークッキー アーモンドクッキー ジュエリージェリー（パート・ド・フリュイ）
|
･ ←左の定番メニュー以外にも、常時季節に合った 新作ケーキのプランを考えていて、今は甘さを抑え た新しいチーズケーキの試作を繰り返しているとこ ろです。おいしいチーズケーキにとって一番大切な こととは何かっていうと、使われるチーズそのもの が高品位で素性の良さが感じられるってことはもち ろんなのですが、そのチーズが持っているいくつか の特徴、長所や短所を踏まえた上で、その周辺を 固めてバックアップする脇役とも言えるいくつもの素 材をどう選んでどんな比率で配合し、狙い通りの働 きで主役のチーズのおいしさを光らせられるような レシピにたどり着けるかってことですよね。 今回の新作「甘さを抑えたチーズケーキ」は、やっ ぱりベークドタイプチーズケーキに落ち着きました。 ☆ ６月１９日ついにデビュー！ |
